奶油奶酪怎么打发详细介绍

分娩期 2020-02-19 05:08

奶油奶酪怎么打发详细介绍

文章导读

奶油奶酪这货,保存不当就油水分离了。拿出来安然无恙的话证明运气不错哈,不过解冻融化奶油奶酪之后会出现很多小颗粒,到底要怎么打发才能让它细腻无颗粒呢?

1、首先切一小块出来解冻,装在小盘子里面隔水加热,奶油奶酪融化之后加入牛奶搅拌,然后过滤掉颗粒物。

2、牛奶加热到有些沸腾,加入融化掉的奶油奶酪搅拌。

3、盘子里面倒入淡奶油,加入白砂糖,滴入几滴香草精和朗姆酒,接着用电动机高转速打发,当淡奶油变得越来越浓稠的时候,不要停。淡奶油出现纹路,用勺子刮一刮,淡奶油变得很细滑,那就差不多了。淡奶油打过头会出现豆腐渣的颗粒,抹开之后会很粗糙。

以上三点就是关于奶油奶酪如何打发的制作方法,是不是特别的简单呢,奶油当中含有大量的糖分可以瞬间让血糖低的人保持精神状态,所以也是肥胖的罪魁祸首,大家食用要适当。

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